Кумкват, 250 г

Диковинные плоды одноименного цитрусового растения: маленькие, сочные, ароматные и нарядные. Маленькие золотистые плоды обычно едят вместе со шкуркой, потому что в ней содержится масса полезных веществ. Сочная кисловатая мякоть и сладкая нежная кожура придают фрукту гармоничный вкус. Кроме того, кумкваты можно использовать для приготовления десертов, выпечки, коктейлей, фруктовых салатов. Их можно ввести в блюдо как ингредиент, а можно использовать как украшение – нанизать на шпажку, подвесить на бокал или креманку. Из плодов кумквата готовят кисло-сладкие соусы, которые особенно сочетаются со свининой, хотя хороши и с другим мясом.