Когда вижу в меню блюдо из какой-то национальной кухни, воспринимаю это как смелость шеф-повара, взявшего на себя большую ответственность передать уникальный вкус. Тут же шеф и технолог явно сработали несерьезно и безответственно, испохабив рецепт. В оригинале бисквит должен буквально сочиться от заливки смесью из трех видов молока. Здесь же неравномерно пропитанный и по большей части сухой невкусный бисквит, что свидетельствует о явной экономии на заливке. В целом у десерта невнятный вкус.